Boas Práticas para o Serviço de Alimentação

Conteúdo

1Entendendo a contaminação dos alimentos

O que é um Alimento Seguro?

ASSISTIR
Perigo nos Alimentos

ASSISTIR
Microrganismos

ASSISTIR
Condições para a multiplicação dos microrganismos
Multiplicação dos Microrganismos
Esporos e Toxinas
Doenças transmitidas por alimentos
A importância de Boas Práticas na prevenção das DTAs

2Ambiente de Manipulação e Cuidados com Água

Instalações
Cuidados no ambiente de manipulação
Equipamentos e Utensílios
Instalaçãoes sanitárias, vestiários e lavatórios para mãos
Qualidade da água

3Manuseio do Lixo e Controle de Vetores e Pragas

Lixo
Prevenção e controle de vetores e pragas

4Higienização

Introdução à Higienização
Produtos para limpeza e desinfecção
Periodicidade da Higienização
Uniforme para os procedimentos de Higienização

5Manipuladores e Visitantes

Quem é o manipulador de alimentos?
Uniforme
Hábitos de Higiene
Higienização das mãos
Higiene das mãos
Saúde dos Manipuladores
Orientações e Capacitações
Visitantes na área de manipulação de alimentos

6Etapas da Manipulação dos Alimentos

Compra e recebimento das matérias primas, ingredientes e embalagens
Compras
Armazenamento de alimentos
Preparação do alimento
Videoaula Contaminação Cruzada
Higienização de frutas, legumes e verduras
Videoaula Higienização de Frutas, Verduras e Legumes
Descongelamento
Tratamento Térmico
Videoaula Tratamento Térmico
Resfriamento dos alimentos
Conservação do alimento preparado
Transporte do alimento preparado
Videoaula Exposição dos alimentos prontos

7Documentação e Função do Responsável pelo Serviço

Documentação e registro
Manual de boas práticas de manipulação
Procedimentos operacionais padronizados - POP
Registros
Responsabilidade

8Resumo do Conteúdo | PDF para baixar!

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5 págs.

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FAQ

Olá! Se você está com dificuldades para acessar sua conta na plataforma EAD WD, não se preocupe. Preparamos esta guia com as dúvidas mais comuns para ajudá-lo a resolver o problema rapidamente.

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Por favor, leia as seções abaixo antes de entrar em contato com o suporte.

► Tenho certeza de que meu usuário e senha estão corretos, mas não consigo entrar.

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Isso pode acontecer por alguns motivos simples: Caps Lock: Verifique se a tecla “Caps Lock” (letras maiúsculas) não está ativada. Nossas senhas diferenciam maiúsculas de minúsculas. Espaços: Certifique-se de que não há espaços em branco antes ou depois do seu usuário ou senha. Digitação: Digite as informações novamente com calma. Se possível, use o ícone de "olho" (👁) no campo da senha para visualizá-la enquanto digita.

► Esqueci meu nome de usuário. O que eu faço?

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Na maioria dos casos, seu nome de usuário é o seu e-mail. Se ainda assim não funcionar, utilize a função "Esqueci minha senha"; o e-mail de recuperação geralmente inclui o seu nome de usuário.

► Esqueci minha senha. Como posso recuperá-la?

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Na página de login, procure e clique no link "Esqueci minha senha" ou "Recuperar senha". Você precisará informar o seu e-mail de cadastro. Em seguida, verifique sua caixa de entrada (e a pasta de spam/lixo eletrônico) para encontrar um e-mail com as instruções para criar uma nova senha.

► Recebi uma mensagem de "Conta bloqueada" ou "Muitas tentativas de login".

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Por segurança, sua conta é bloqueada temporariamente após várias tentativas de login sem sucesso. Por favor, aguarde de 15 a 30 minutos sem tentar fazer login e tente novamente. Se o bloqueio persistir, a melhor solução é usar a opção "Esqueci minha senha" para redefinir seu acesso.

► A página não carrega corretamente ou os botões não funcionam. O que pode ser?

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Isso geralmente é causado por dados antigos armazenados no seu navegador. A solução é limpar o cache e os cookies. Atalho comum: Pressione “Ctrl + Shift + Del” (ou “Cmd + Shift + Del” no Mac) para abrir a janela de limpeza de dados. Alternativa rápida: Tente acessar a plataforma por uma janela anônima/privada do seu navegador. Se funcionar, o problema é definitivamente o cache.

► Qual é o melhor navegador para acessar a plataforma?

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Recomendamos utilizar as versões mais recentes dos navegadores Google Chrome, Mozilla Firefox ou Microsoft Edge. Navegadores desatualizados ou menos comuns podem apresentar problemas de compatibilidade.

► Cliquei em um link para entrar na sala de aula e nada aconteceu.

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Seu navegador pode estar bloqueando pop-ups (janelas novas). Verifique no canto superior direito da barra de endereço se há um ícone indicando um pop-up bloqueado. Clique nele e selecione "Sempre permitir pop-ups de eadwd.org".

► É a minha primeira vez acessando. Como faço o login?

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Se você é um novo aluno, deve ter recebido um e-mail de boas-vindas com seu nome de usuário e uma senha temporária (ou um link para criar sua senha). Procure por este e-mail em sua caixa de entrada e spam. Siga as instruções contidas nele para realizar seu primeiro acesso.

► Aparece uma mensagem dizendo que minha conta não foi ativada.

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Isso significa que o passo de ativação, geralmente enviado no e-mail de boas-vindas, não foi concluído. Localize o e-mail de cadastro inicial e clique no link de ativação fornecido.

► Consigo entrar, mas não vejo meu curso ou aparece "matrícula expirada".

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Isso indica que o seu acesso ao curso pode ter terminado ou sua matrícula ainda não foi processada. Verifique as datas de início e término do seu curso. Se acreditar que há um engano, entre em contato com suporte instrucional ou acadêmico ou o setor responsável pela sua matrícula.

► A plataforma está muito lenta ou não abre.

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Primeiro, verifique sua conexão com a internet tentando acessar outros sites (como google.com). Se outros sites também não funcionarem, o problema é sua conexão. Tente reiniciar seu modem e roteador.

► Consigo acessar de casa, mas não do meu trabalho ou de uma rede pública.

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Redes corporativas, de universidades ou públicas (Wi-Fi de aeroportos, cafés) podem ter firewalls ou restrições de segurança que bloqueiam o acesso a certas plataformas. Se possível, tente usar seus dados móveis (3G/4G/5G) para confirmar se o problema é a rede. Se for, você precisará contatar o TI do local para solicitar a liberação do acesso a “eadwd.org”.

► A página exibe uma mensagem de erro estranha (ex: "Erro 500", "Gateway Timeout", etc.).

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Esses erros geralmente indicam um problema temporário nos nossos servidores, e não na sua conta ou computador. A melhor ação é aguardar alguns minutos e tentar novamente. Se o problema persistir por mais de uma hora, é provável que nossa equipe técnica já esteja trabalhando nele.

► Como sei se a plataforma está fora do ar ou em manutenção programada?

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Geralmente, avisamos sobre manutenções programadas por e-mail ou com um aviso na própria página de login. Se você não consegue acessar e suspeita que a plataforma inteira está fora do ar, aguarde um pouco antes de contatar o suporte.

Ainda com problemas?

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Se nenhuma das soluções acima funcionou, por favor, entre em contato com nossa equipe de suporte via e-mail: plataforma.educacao@eadwd.org. Para agilizar o atendimento, envie as seguintes informações: Nome completo e CPF Nome do curso em que está matriculado. Descrição detalhada do problema. Uma captura de tela (print) da mensagem de erro, se houver. Quais passos desta FAQ você já tentou. Esperamos que este guia tenha sido útil :)

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